MENU
Voorgerechten
Gegrilde Crottin de Chavignol met honing, tijm en speculoos 9,50
Verse tagliatelles met kip, roomsaus met kerrie, limoen en soja 10,25
Gesauteerde scampi met look op slaatje 10,50
Vissoep van de Noordzee met lookmayonaise en broodsoldaatjes 8,75
Grijze garnaal kroketten van ’t huis, gefrituurde peterselie en citroen 11,50
Kroketten van Emmenthaler en Parmesankaas, kwartje citroen en gefrituurde peterselie 8,00
Kaascharlotte op een bed van in boter gestoofde bladspinazie, roomsaus met mosterd en citroen 9,25
«Bloempanch» op z’n Brussels : gebakken dikke schijf bloedpens met gekarameliseerde appelkwartjes 9,25
Met mosterd bestreken, gepaneerde en gegrilde varkenspoot, rémouladesaus 9,25
Kalfshersentjes, koud met tartaarsaus of gebakken «à la meunière» 10,75
Hoofdgerechten
Makreelfilets in 't groen 19,50
Fricassee van konijn met gueuze en gedroogde pruimen 19,50
Gebakken lamskoteletjes met seizoensgroenten en 'gratin dauphinois' 23,50
Drie soorten vis, scampi en aardappelen in eigen kookbouillon, lookmayonaise en broodsoldaatjes 19,50
Zalmtournedos met Cantillon-gueuze en witloof 18,50
Gebraden halve graankip op z’n Brussels : geflambeerd met ‘fine champagne’, roomsaus met champignons en oesterzwammen 16,50
Gebraden reepjes eendenborstfilet, pompelmoes- en honingsaus met gember 19,50
Gebakken kalfslever en gerookt spek, gegrilde tomaat, in boter gestoofde prinsessenbonen 21,50
In de oven gebraden hammetje in z’n geheel met korrelige mosterdroomsaus, goudbruin gebakken aardappelen 19,50
Gegrilde en gekarameliseerde spare-ribs in hun geheel, Amerikaanse saus, met of zonder slaatje 16,00
Gebakken runder-“zieltje” met in boter gesmolten sjalotten
wordt alleen ‘bleu’, ‘saignant’ of ‘à point’ opgediend 17,50
Gegrilde lendenbiefstuk, ‘natuur’ of met kruidenboter 15,75
saus naar keuze : béarnaise, groene peper, choron 3,00
«Filet américain minute», te prepareren of geprepareerd, groene sla, frietjes 14,75
Vegetarische hoofdschotel van de dag
Groene sla 4,25 Sla en rauwkost 4,75
Gemengde verse groentenschotel van de dag met olijfolie 6,75
Al onze sausen worden in huis bereid.
Alle hoofdschotels worden opgediend met naar keuze: gekookte aardappelen, frietjes of rijst, tenzij anders vermeld
Kindermenu 12,50
Hamburger, slaatje of
Kwart kip met saus naar keuze
+ frietjes
+
IJsje 2 bollen
+
1 soft
Nagerechten
Warme appeltaart van de gezusters Tatin 6,00
Warme appeltaart met ijs 7,00
Brusselse broodpudding met bolletje speculoos-ijs 6,00
Drijvend eiland met “crème anglaise” 6,00
“Crème brûlée” 6,00
Taartje met gesmolten chocoladevulling, bolletje vanille-ijs 6,50
IJs : vanille, koffie, chocolade, speculoos, noga
of 3 diverse smaken 6,00
Sorbets : framboos, wijnappelsien, zwarte bes, limoen, mango
of 3 diverse smaken 6,00
“Dame blanche” met warme chocoladesaus 7,25
Vanille-ijs met meringue, slagroom en frambozencoulis 6,75
Luikse koffie 6,75
Profiteroles met vanille-ijs en warme chocoladesaus 7,25